Кулинария. Энциклопедия вкусной жизни
18.05.2005
Прошло то время, когда хозяйки записывали рецепты в пухлые блокноты и собирали вырезки с рецептами из различных газет и журналов. С появлением компьютеров во многих семьях все это теперь копится в электронном виде. А появление мультимедийных кулинарных энциклопедий почти полностью исключило саму необходимость что-нибудь записывать, как и покупать дорогие бумажные книги. Действительно, зачем устанавливать полки толстенными бумажными энциклопедиями, если их с успехом можно заменить мультимедийными? Они и места в доме не занимают, и пыль не собирают, и стоят раз в 5 меньше. Но, главное, работать с ними гораздо удобнее, чем с бумажными, - тут вам и поиск, и возможность распечатать что угодно, и многое-многое другое. Взять, к примеру, CD "Кулинария. Энциклопедия вкусной жизни", совсем недавно выпущенный компанией "Новый диск", - всего один диск, а сколько на нем информации! Можно сказать, все о вкусной жизни на одном диске. Целых 7 книг по кулинарии заложены в основу этой энциклопедии: "Книга о вкусной и здоровой пище", "Домашняя выпечка", "Домашнее консервирование", "Секреты домашних заготовок", "Домашние заготовки без соли и сахара", "Блюда на скорую руку", "Постная кухня". И это не просто книги в электронном виде - диск работает под управлением программы, специально разработанной компанией "ДиректМедиа". Программа эта позволяет легко и удобно работать с содержимым диска и практически мгновенно находить любой рецепт. А рецептов этих на диске предостаточно - общим числом 3000, и, если их собрать в одном месте, они займут 10 тысяч страниц текста. Кроме рецептов энциклопедия включает огромное количество иллюстраций, полезные советы и справочные данные, рекомендации по сервировке стола и застольному этикету. Как работает энциклопеди Разработчики энциклопедии постарались максимально упростить работу с ней, предполагая, что далеко не все любители кулинарии являются опытными пользователями компьютеров. Вот почему трудностей с использованием этого диска просто не может возникнуть. В открытой программе все разделы энциклопедии отображаются в верхней части - на цветных закладках с подписями. Чтобы увидеть содержимое какого-то раздела, нужно, естественно, щелкнуть по нему левой кнопкой мыши. Окно открытого раздела состоит из четырех неравных частей. Слева находится окно поиска (вверху), под ним - окно оглавления, справа: окно результатов поиска, под ним - основное окно страницы энциклопедии. В окне страницы выводится содержание пункта, выбранного либо в окне оглавления, либо в окне результатов поиска. Для удобства просмотра любой из частей открытого раздела можно как угодно передвигать две тонкие (горизонтальную и вертикальную) разделительные линии. Поиск В окне поиска можно вводить одно или более слов, если ищется страница с упоминанием всех этих слов. В качестве результата поиска в правой верхней (узкой) части открытого раздела появится список страниц, содержащих введенные слова. Чтобы просмотреть весь список найденных страниц, можно либо расширить границы области просмотра, либо воспользоваться прокруткой. Конечно же, все найденные страницы можно тут же просмотреть, щелкнув по названию одной из них. Несколько неудобно то, что слова запроса на этих страницах не подсвечиваются. Однако открываются эти страницы на фрагментах, содержащих искомые слова, что сглаживает этот небольшой недостаток программы. Кроме поиска по одному из разделов, где поиск ведется только по теме, можно выполнить и общий поиск по всей энциклопедии сразу. Результаты этого поиска отображаются под строкой поиска в левой половине окна в виде ссылок. Чтобы прочитать одну из найденных статей, нужно щелкнуть по ее заголовку. В силу естественных для русского языка причин искомые слова редко содержатся в тексте в именительном падеже, поэтому можно использовать такую форму поиска: (корень слова)*. Например, если вместо "патиссон" ввести в строку запроса "патиссон*" - найдется и "патиссон", и "патиссоны". Немного о рецептах Что хорошо, рассортированы рецепты по разделам: первые и вторые блюда, салаты, десерты и закуски на скорую руку, постная и диетическая кухня, домашнее консервирование овощей, грибов и фруктов. Поэтому нужный рецепт иногда лучше найти вручную, просто перемещаясь по древовидному содержанию разделов. В каждом разделе найдутся и обычные "дежурные" рецепты для тех, кто не располагает временем на долгие кулинарные изыски, и экзотические рецепты для настоящих гурманов, которые будут по силам лишь настоящим поварам. При просмотре рецептов следует обратить внимание на то, что большинство фотографий готовых блюд можно просмотреть в большем масштабе, щелкнув по ним мышью. На таких картинках при наведении курсора появляется всплывающее предложение о просмотре в увеличенном виде. Основное внимание в энциклопедии уделено привычным блюдам русской и европейской кухни. И, что примечательно, рецепты эти содержат описание поэтапного приготовления блюд и каждый из этапов сопровождается своей картинкой. Приведем пример. Надоело вам, скажем, есть простую жареную рыбу - открываете вы рецепт карпа со щавелем или карася в сметане - тут вам и фотография готового блюда, и 4 картинки, наглядно показывающие, как этого карася довести до съедобного состояния. Постный стол Для тех, кто следует христианским традициям и соблюдает посты, энциклопедия предлагает широкий выбор современных постных блюд и напитков, а также кушаний, которые когда-то подавались в эти дни к столу. Бытует мнение, что посты, особенно многодневные, обедняют нашу кухню, делают ее однообразной. Это далеко не так. В постной кухне очень много простых, доступных и одновременно вкусных и полезных блюд. Достаточно вспомнить такие забытые старинные блюда, как похлебки, полевки, солодуха, кулага, толокно, овсяный и гороховый кисели с постным маслом, квасы, сбитни, меды и другое. Остается только восхищаться народной мудростью, способной создавать такие неповторимые блюда и напитки. К сожалению, многие из них незаслуженно забыты и отсутствуют на нашем повседневном столе. Энциклопедия исправит это досадное упущение. Как видите, CD-энциклопедия может стать прекрасным помощником и для молодых начинающих хозяек, и для опытных кулинаров. В ней приведены способы приготовления не только общеизвестных традиционных блюд, но и совершенно новые рецепты закусок, первых и вторых блюд. Здесь найдутся рецепты как для ужина в узком семейном кругу, так и для праздничного стола. Богатый иллюстративный материал, представленный на диске, наглядно показывает различные способы украшения блюд и, возможно, позволит читателю реализовать собственные идеи. Подборка кулинарных книг - незаменимый инструмент и предмет гордости любой хозяйки. Однако при наличии в доме компьютера нелогично копить коллекцию бумажных книг, гораздо лучше пользоваться электронными. "Кулинария. Энциклопедия вкусной жизни" открывает новую серию издательства "Директмедиа", следующим диском которой станет проект "Кухни мира". Следите за новинками! Ссылка: http://softkey.info/reviews/review1340.php
* - цена со скидкой для пользователей, зарегистрировавших продукт
CD-ROM «Кулинария. Энциклопедия вкусной жизни (DVD-box)» Исключительные права на распространение программы принадлежат ЗАО «Новый Диск», sale@nd.ru. Самые продаваемые продукты раздела:
|
